Platos Típicos de Piura
Platos Típicos Perú
Entre los platos típicos de la región destacan:
- Seco de chabelo: guiso de cecina o carne seca, con plátano amasado.
- Seco de cabrito con frijoles: guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora y vinagre, con frijoles aderezados en cebolla y ajos.
- Cebiche: filete de pescado cortado en trozos, cocido con limón, cebolla y ají.
- Majado de yuca con chicharrón: yuca cocida y machacada con ají y acompañada de chicharrón.
- Chifles: plátanos fritos en hojuelas.
- El dulce típico es la natilla (preparada con leche de cabra, chancaca y harina de arroz muy fina).
- La bebida tradicional es la chicha de jora (bebida a base de maíz hervido y fermentado en cántaros de barro).
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