Platos Tipicos Pasco
Platos Tipicos Peru
Entre los platos típicos de la región destacan:
- Pachamanca: carnes diversas, papas y choclo o maíz tierno cocidos al estilo prehispánico, bajo tierra, entre piedras calientes y todo sazonado con hierbas aromáticas.
- Picante de cuy: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca. Caldo de cabeza: caldo de cabeza de carnero preparado con hierbabuena y ají.
Bebidas tradicionales:
- Ponche de maca: bebida a base de maca, fruto de la zona con propiedades energizantes.
- Caliche: un tipo de aguardiente.
- Chicha de jora: licor de maíz macerado cuyo origen y consumo data de épocas anteriores a los incas.
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