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The Marvelous Tour of Peru
Surpone

Testimonials

Dear Hilda,
"We finnaly received the feedback from Mrs Denise Tardif and she had very good comments about the trip in Peru. Every people in the group was happy and loved that..."
Melanie

Quiero aprovechar para mencionarle que pasamos unas vacaciones estupendas. Muchas gracias por su buen servicio y le anado que le refiere a cualquier de mis amigos que desee viajar a Peru.
George Santiago - Panama

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Hallo Larry.
Sorry sorry for not coming back to you yet.
Since my return from South America I was very busy and my time was fully ocupied.
Also my computor does not clear the messages which I am receiving all the time.
That is why it shows inbox full.
However I am sending this e mail to you quickly to say I am very happy about your assistance
to me and my group of tourists who were with me in Peru. We all enjoyed our visit to Peru.
We will come again and there are many South Africans who wants to visit Peru.
At the moment it is very cold in our country and my leather business needs all my attention now.
I will stay in contact.
Many thanks.
Jerrie Roux

Peru Information

Platos Típicos de Lima

Platos Típicos Perú

Destacan como platos típicos de la región:

  • Cebiche: filete de pescado cortado en trozos, cocido con limón, cebolla y ají limo.
  • Escabeche: pescado o pollo marinado con vinagre y sudado a la olla en abundante cebolla.
  • Carapulcra: papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias.
  • Cau-cau: guiso de mondongo en trozos pequeños con papa, palillo y hierbabuena.
  • Anticuchos: brochetas de corazón de res maceradas en vinagre y ají panca, asadas a la parrilla.
  • Lomo saltado: lomo de res picado en tiras y salteado con cebolla, tomate, ají y diversas hierbas; se sirve con papas fritas y arroz.
  • Ají de gallina: gallina guisada en trozos con leche, queso, ají y nueces.
  • Causa rellena: pasta de papa amarilla sazonada con ají molido, rellena con atún o pollo.
  • Choros a la chalaca: mejillones encebollados con una pizca de ají y sazonados con jugo de limón.
  • Tacu-tacu: recalentado de frejoles revueltos con arroz acompañados de bistec apanado y salsa de cebollas.
  • Parihuela: sopa concentrada de pescados y mariscos.
  • Sancochado: carne de res cocida con choclo, camote, zanahoria, col, yuca y papa.
  • Pescado a la chorrillana: pescado frito en salsa de cebolla y tomate al vino blanco.
  • Pescado a lo macho: pescado frito en salsa de mariscos, con ají amarillo y ajos.
  • Los postres clásicos limeños son:
  • Mazamorra morada: dulce de harina de maíz morado con frutas frescas y secas.
  • Suspiro a la limeña: merengue con dulce de leche y vainilla.
  • Turrón de Doña Pepa: masa de harina con manteca horneada y bañada con miel de chancaca y caramelos.
  • Picarones: aros fritos de harina de camote y zapallo, bañados con miel de chancaca o melaza de caña.

Bebidas tradicionales:

  • Chicha morada: bebida no alcohólica elaborada a base de maíz morado.
  • Pisco sour: trago típico del Perú donde se combina el pisco y el limón de manera insuperable.

Contenido elaborado por la Comisión de Promoción del Perú - PromPerú

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