Platos Tipicos Ica
Platos Tipicos Peru
Destacan como platos típicos de la región:
- Pallares: una variedad de fríjol largo y muy sabroso que se prepara aderezado con ají y guisado.
- Morusa: puré de pallares con asado de res o cerdo.
- Picante de pallares: guiso picante de pallares con leche, huevo y queso fresco.
- Carapulcra: papa seca sancochada y guisada con carne de cerdo y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias.
Postres típicos:
- Tejas: dulce tradicional hecho con limón seco, higos o pecanas, relleno con manjarblanco y con una cobertura de caramelo y azúcar.
- Chapanas: dulces de harina de yuca y chancaca.
Bebidas tradicionales:
- Pisco: aguardiente de uva, licor originario del Perú y producto bandera.
Cachina: licor a base de mosto de uva fermentada.
Contenido elaborado por la Comisión de Promoción del Perú - PromPerú
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