Platos Típicos de Cajamarca
Platos Típicos Perú
Destacan como platos típicos de la región:
- Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca acompañado de papas.
- Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada de mote o maíz desgranado.
- Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
- Caldo verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.
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